今日は、守礼堂オリジナル黒糖
〔カチワリタイプ〕を試食してみました。
写真でもわかるように1個1個のカチワリ
のまわりにはこなが吹いた様に黒糖の
粉が付きとてもおいしそうです。
口に含むと上品な甘さが口のの中いっぱいに
ひろがり、幸せな気持になります。
脂っこい物を食べたあとに口に含むと
口のなかがすっきりします。
とても上質なあまさがお茶うけにもピッタリでした。
沖縄県産の黒糖は、元和9年（1623年）
中国から伝わったもので、古い歴史があります。
お菓子だけでなく、調味料としても用いられ、
白砂糖とは違う、ひと味違った風味とコクを
楽しめます。
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