沖縄そば
「すば」、とか「うちなーすば」とも呼ばれます。
蕎麦粉を使っていないため、日本の法律上の
「そば」に該当しないと、本土復帰に伴い
公正競争規約が適用され「そば」と表示できなく
なってしまった為、苦肉の策として「沖縄そば」
という呼び名が定着しました。
各地の地方名を冠して「山原そば」「宮古そば」
「八重山そば」「大東そば」など様々な名前も生まれてきています。現在では麺やスープ以外でも具や薬味などに地域の個性が主張されるものが多くなっています。「ソーキそば」「三枚肉そば」「軟骨ソーキそば」「ゆし豆腐そば」「てびち（豚足）そば」などなどいろいろです。
守礼堂では、４種類の生沖縄そばをご用意しています。おいしい沖縄そばを一杯いかがでしょうか！
生沖縄そば（3人前） 生麺・味付豚肉・液体スープ付 食品の中でも人気の沖縄そば。 生麺タイプでもちっとした食感。 沖縄の味をご家庭で味わえます。
生沖縄そば（2人前） 生麺・そばだし付 食品の中でも人気の沖縄そば。 生麺タイプでもちっとした食感。 沖縄の味をご家庭で味わえます。
生沖縄ソーキそば（3人前） 生麺・味付豚肉・液体スープ付 ソーキは豚肉のアバラ骨あたりのお肉で、スペアリブの事です。ソーキそばは、そのお肉をおいしく煮込んでおそばにのせたもので、そばメニューの代表格。
生沖縄ソーキそば（2人前） 生麺・味付豚肉・だし付 ソーキは豚肉のアバラ骨あたりのお肉で、スペアリブの事です。
ソーキそばは、そのお肉をおいしく煮込んでおそばにのせたもので、そばメニューの代表格。